TÖLTÖTT CUKKINI HAJÓ

Hozzávalók 2 adaghoz:
1 nagyobb cukkini kibelezve (800g)
30g hozzáadott cukortól mentes ketchup
200g darált csirkemell
100g basmati rizs
160g light trappista vagy mozzarella sajt reszelve

Elkészítés:
A darált csirkét izlés szerint fűszerezzük
(só, bors, pirospaprika, fokhagymapor)
majd serpenyőben olaj hozzáadása nélkül átpirítjuk.

A rizst kifőzzük, majd összekeverjük a hússal.
A cukkinit félbevágjuk és belsejének nagy részét kikanalazzuk. Ezt késöbb vissza tudjuk tölteni.
A cukkinit kikenjük hozzáadott cukotól mentes ketchuppal, beletöltjük a már elkészült tölteléket és sütőpapiros tepsiben 180 fokon sütjük.
Amikor már majdnem kész (kb 15-20perc, de érdemes nézni) megszórjuk reszelt sajttal és további pár percig sütjük.

Ebből 2 adagnyi lett!